Индийские сладости рецепты шарики

Надеюсь, у меня получилось ответить на Ваши вопросы: Потихоньку готовлюсь к готовке ладу по этому рецепту. Маш нашла, осталось только найти кардамон и сделать масло гхи. Как сделаю обязательно отпишусь. Спасибо большое за рецепт, только вместо маша я брала нутовую муку,так как каким-то чудом обнаружила ее в одном супермаркете, причем по сносной цене — около 60 рублей за грамм, фирмы Гарнец.

А то как то получаются какого то средне одинакового вкуса. Просто выпекаете бисквит без яиц по лактовегетарианскому или веганскому рецепту , даете ему остыть, тесто пропускаете через блендер — чтобы оно превратилось в мелкие кусочки и заправляете любимым кремом — можно сгущенкой со сметаной, например, формируя шарики и обваливая их в измельченных грецких орехах.

С другой стороны этот рецепт ладу более простой. Чтобы его приготовить понадобится: Добавьте, помешивая, кокосовый орех, грецкие орехи и молотый кардамон. Еще две минуты жарьте, хорошо перемешивая. Затем снимите сковороду с огня, добавьте сахарную пудру и перемешайте хорошо. Выложите смесь в форму противень , а форму поставьте не холод. Когда ладу застынет, нарежьте его на квадраты или ромбы. Каждый кусочек можно украсить орешком кешью.

Ваши ароматные и пряные индийские сладости готовы. Подавать посыпанными сахарной пудрой! Альтернативный рецепт ладу Этот вариант приготовления часто встречается в книгах по ведической кухне. Он тоже вкусный, но с первым не сравнится.

По форме он может получаться не идеально ровным, потому что смесь все-таки достаточно хрупкая. Повторить процедуру смешивания смеси и гхи, а также формирования шариков пока не закончится смесь для гхи. Старайтесь в смесь добавлять ровно столько гхи, чтобы получилось формировать шарик.

На вид эта крошка рассыпчатая, но если её сжимать, то она должна легко держать форму. Сжимая получившуюся крошку в ладонях, сформировать шарик размером чуть больше грецкого ореха.

Если не сложно — поделитесь результатом, оправдал ли он ожидания: Я её обожаю из неё просто потрясающий кляр получается, можно на ней печь пироги! Но вот не всегда могу найти в продаже, а иногда цена такая, что как то задумываешься стоит ли…. Ирина, через недельку буду готовить, пока времени нет. Муку покупаю в специализированном магазине для вегетарианцев. Там всегда можно найти все для индийской кухни.

Рекомендуем еще несколько рецептов сладких шариков: Десерты Азиатская Бобовые Вегетарианские рецепты Орехи Праздник Подпишитесь на e-mail рассылку Читайте также Сыроедные конфеты из инжира и миндаля с прянностями Домашний сыроедный марципан Бананово-марципановый торт Домашняя шоколадная помадка Нутелла Материалы партнеров admixerML.

Что интересно, большинство рецептов в интернете предлагают именно жарить муку на масле, но я решила сделать именно по этому рецепту, на топленом масле. Получилось очень необычно и вкусно, действительно тают во рту! Гелла, именно в этом рецепте сливочное масло никак не рекомендую заменять по двум причинам. Первое — сливочное масло обладает сливочным вкусом и именно здесь вкус масла крайне важен, так как именно он дает неповторимый вкус этой индийской сладости.

Муку просеять в миску через сито, так как будут оставаться неперемолотые частицы в виде крошек как на фото ниже. Последние мы добавляем снова в кофемолку с очередной порцией маша для перемалывания. В итоге неперемолотыми остаются не более столовых ложек зернышек. К полученной муке из маша добавить сахарную пудру, крошку орехов. Кардамон перемолоть с помощью кофемолки или ступки. Масло гхи к этому времени уже должно быть готово и немного остыть.

Мария за рецепты всегда пожалуйста -0 я очень радуюсь когда получается все и вкус не разочаровывает: Что касается вопроса — ладу лучше хранить в холодильнике, они тогда тверже и не так сыпяться. Ничего страшного не будет, если оставить блюдо при такой температуре, но возможно оно уже не так хорошо будет сохранять форму: Спасибо за рецепт,очень хочу сделать.

Второе — сливочное масло при охлаждении застывает, а это очень важно для данного рецепта, ведь оно как бы скрепляет муку. Большинство растительных масел жидкие и не подойдут.

Нутовая мука — это мука из так нащываемого турецкого горошка из этого турецкого горошка еще делают фалафель и хумус , но не путайте этот горошек с нашим обычным желтым горохом и мукой из него — нутовая и гороховая мука все таки разные вещи, хотя в некоторых рецептах они взаимозаменяемы. У гороховой муки более выраженный гороховый вкус. А у нутовой муки есть прекрасное свойство — она придает хрустящесть прижарке, например если её добавить в кляр.

Меня заинтересовала мука из маша,и задумалась о том,также ли делается мука из нута? Лена, муки из маша действительно в наших краях не встретишь, поэтому я, когда мне нужно сократить время приготовления рецепта, использую вместа маша просто нутовую муку и прогреваю её в духовке.

Теоретически можно попробовать приготовить такие сладости на кокосовом нерафинированном масле, чтобы вместо сливочного преобладал кокосовый аромат, это конечно будут уже не ладу, но может получится вкусно, надо эксперементировать: Большое спасибо за рецепт! Готовила по нему уже несколько раз и всегда получается! Правда масла добавляю несколько меньше, постепенно его добавляю в сухую массу и уже смотрю по консистенции, чтобы можно было сформировать шарики.

Все готово к тому, чтобы лепить шарики ладу. Формируем шарики ладу из смеси по инструкции Для того, чтобы сделать сами шарики, понадобится небольшая мисочка, в которой мы будем частями смешивать получившуюся смесь для ладу с маслом гхи. Именно в эту мисочку поместить столовых ложки с горкой смеси для ладу и добавить в смесь 2 столовых ложки теплого масла гхи. Хорошо смешать гхи со смесью, получится влажная крошка.

Ну не знаю как с машем было бы, но и с нутовой мукой вполне себе вкусно. Единственное я немного с кардомоном переборщила, так что нужно внимательно следить сколько специй кладешь. Вообще хочу поэкспериментировать с другими специями, так как кардомон не самая моя любимая специя. Надо попробовать это приготовить мне кажется вся индийская сладость очень вкусная я готовила джалеби мне очень понравилось. Большое спасибо за такой замечательный рецепт … Правда, я не достаточно хорошо помолола маш, поэтому ощущаются крупинки ….

Эти сладкие индийские шарики настолько нежные, что просто тают во рту, они обязательно станут Вашим любимым лакомством! Обратите внимание на еще один рецепт из Индии — это Халава. Горошек маш промыть и всыпать на противень тонким слоем. Поставить маш в духовку, пускай он там подсушиться и подрумянится до слегка золотистого цвета. Пока маш сушится, миндаль и кешью помыть и подробить с помощью блендера или ножа.

Крошка не должна быть очень мелкой. Сковороду разогреть на медленном огне. Всыпать крошку миндаля и кешью.

Но с пшеном немного больше возни. А ещё из пшеницы — талкан. Прочитала рецепт ладу, и вижу что сладости похожи. Гаухар, да есть очень много сладостей в разных культурах похожих друг на друга. Примеров масса, особенно если территории рядом. Все таки больше тепловой обработке поддаваться она не будет. Кстати, я тоже думала поэкспериментировать с мукой — потому что конечно процесс перемолки маша достаточно трудоемкий.

А внутрь можно спрятать вишенку. Кура, спасибо за комментарий! Надо будет приготовить такой вариант с обычной пшеничной мукой, тем более, что продается она везде, в отличии от нута и маша. Я жила почти год в Казахстане, и ни разу о такой сладости не слышала: У казахов есть жент, он делается из пшена.

Поджарить их до золотистого цвета. Когда маш подрумянится, дать ему немного остыть. Молоть лучше частями, по несколько столовых ложек весь процесс не займет более 20 минут.

Рецептов ладу, индийских сладостей, достаточно много, но очень мало из них сравнится с теми сладостями, которые готовят в самой Индии. Этот рецепт именно такой — настоящий. На языке оригинала вид этого десерта в шариках называется Nei Urundai. И рецепт их готовки очень интересен, он слегка перевернут местами. Именно ладу Nei Urundai получаются ароматными, сладкими, сытными, пряными, такими как надо, настояще-индийскими!

Всем моим домочадцам очень нравится! По поводу количества орехов: Я взяла две трети стакана и получилось! Замечательный рецепт И очень вкусные восточные сладости! Очень вкусно и необычно.